19 - 21 FEBRERO 2018
Feria Madrid


Hospitality 4.0 Congress

¡Hagan juego, señores! Transformación de la rentabilidad en el sector juego y ocio (Summit de Compras)

12:00 - 12:30 (20/02/2018)

Auditorium 2

Palabras Clave: Horeca Business Models
Un liderazgo de FB/SCH en el que se tiene en cuenta toda la cadena de valor y se implica a todos los departamentos relacionados (I+D, Calidad, Marketing y Operaciones), aporta gran valor. Existen varios modelos de negocio en hostelería en los que el foco de rentabilidad no se encuentra en la oferta de restauración, cafetería o, ni siquiera, en el alojamiento. Un ejemplo es el caso de los bingos y casinos, cuya oferta de restauración es un servicio necesario que complementa su negocio principal pero que presenta poca estandarización de gama y una relativa presión sobre la calidad y la rentabilidad. Analizaremos como el análisis del perfil de cliente, la categorización de gamas y ofertas, la decisión de compra en base a una oferta ajustada a las preferencias del cliente, junto con una compra verticalizada y una operativa adecuada y enfocada a maximizar la experiencia, permiten una gestión en la que los esfuerzos bien dirigidos afloran rentabilidades no esperadas.

ACCESO CON PREMIUM VIP PASS

Moderador/Presentador

Mayte Ballesteros

Consultora SCH & Project Manager HIP

Next Business Exhibitions

Ponente

Carlos Reig

Director Operaciones Gambling Venues Spain

CIRSA

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