19 - 21 FEBRERO 2018
Feria Madrid


Hospitality 4.0 Congress

Digitalización en la gestión de SCH como acelerador de resultados (Summit de Compras)

11:00 - 11:45 (20/02/2018)

Auditorium 2

Palabras Clave: Horeca Business Models
Las compañías continúan teniendo unos niveles de digitalización bajos, con una necesidad muy elevada de mano de obra para mantener maestros de precios, contabilizar consumos y facturas, etc.., que permitan negociar con toda la información útil. En los últimos años los Dptos. de SCH han sufrido además una reducción gradual de los equipos, disminuyendo en consecuencia y de forma proporcional la capacidad de acceder a mejoras de condiciones. En esta mesa se debatirán diferentes dimensiones/modelos de negocio en los que la digitalización aporta ventajas significativas directas en la mejora de márgenes.

ACCESO CON PREMIUM VIP PASS

Moderador/Presentador

Mayte Ballesteros

Consultora SCH & Project Manager HIP

Next Business Exhibitions

Ponente

Juan José Jiménez

Dtor. Excelencia Operacional & Supply Chain

Aramark

Toni Mestres

Profesor en la Universidad de Turismo Sant Ignasi

Jefe de Compras - Restaurantes Nuria, Santa Anna y Bacco Barcelona

Iván Cubiles

The Cooking Data

Añadir al Calendario2018-02-20 11:00:002018-02-20 11:45:00Europe/MadridDigitalización en la gestión de SCH como acelerador de resultados (Summit de Compras) Auditorium 2

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