19 - 21 FEBRERO 2018
Feria Madrid


Hospitality 4.0 Congress

“Gestión por categorías: La rentabilidad en las bebidas”. Cuando la venta es la clave, el coste no es prioritario. Coca-Cola European Partners (Summit de Compras)

10:30 - 11:00 (20/02/2018)

Auditorium 2

La gestión por proveedor, por referencias o por surtido es un mal común en muchas compañías. Dicha estructuración aporta una visión parcial de la gama o categoría, analizando sólo una parte del todo, que puede llegar a condicionar la oferta comercial poniendo a la venta sólo lo que supone un coste menor, sin valorar la posibilidad de potenciar referencias menos “baratas” pero mucho más “rentables”. El objetivo de esta ponencia es cambiar la visión aislada del comprador sobre el precio de una referencia pasando a una visión global de la categoría, en la que la toma de decisión se haga desde un punto de vista de generación de margen, siendo el coste sólo una de las variables a tener en cuenta.

ACCESO CON PREMIUM VIP PASS

Moderador/Presentador

Mayte Ballesteros

Consultora SCH & Project Manager HIP

Next Business Exhibitions

Ponente

Alicia Orden

Key Account Manager Nacional Horeca Organizada

Coca-Cola European Partners

Emilio Massa

Director de Compras, Logística y Calidad

Grupo Restalia

Añadir al Calendario2018-02-20 10:30:002018-02-20 11:00:00Europe/Madrid“Gestión por categorías: La rentabilidad en las bebidas”. Cuando la venta es la clave, el coste no es prioritario. Coca-Cola European Partners (Summit de Compras) Auditorium 2

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