19 - 21 FEBRERO 2018
Feria Madrid

EXPOHIP - Hospitality 4.0


Restaurant Trends

Bienvenida

9:50 - 10:00 (21/02/2018)Auditorium 1


ACCESO CON EL PASE DE RESTAURANT TRENDS

Restaurant Trends

Inauguración

10:00 - 10:15 (21/02/2018)Auditorium 1


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Restaurant Trends

Entorno Económico: Tendencias y sus Perspectivas 2018

10:15 - 11:15 (21/02/2018)Auditorium 1


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Hospitality 4.0 Congress

Introducción: Hospitality Tech

10:30 - 10:50 (21/02/2018)Auditorium 2


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Hospitality 4.0 Congress

Introducción: Talento&Equipos 4.0

10:30 - 10:45 (21/02/2018)Auditorium 3


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Hospitality 4.0 Congress

Realidad y tendencias de las colectividades en España (Revolución Colectiva)

10:30 - 11:00 (21/02/2018)Auditorium 4
Datos sobre el impacto de la industria: concentración y dispersión en territorio y servicios.

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Hospitality 4.0 Congress

Por qué fracasan los proyectos de digitalización y cómo evitarlo: la importancia de poner a las personas en el centro de cambio (Talento&Equipos 4.0)

10:45 - 11:15 (21/02/2018)Auditorium 3


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Hospitality 4.0 Congress

Blockchain, la próxima revolución de la industria turística (Hospitality Tech)

10:50 - 11:30 (21/02/2018)Auditorium 2
El turismo, como la sociedad entera, avanza hacia la instauración de un nuevo sistema de confianza basado en la reputación de las personas y los productos turísticos. Basado en el auge de las criptomonedas, la descentralización financiera y los nuevos modos de pago digitales, la tecnología inteligente de encriptación de datos por cadenas de bloques modificará numerosos aspectos de la gestión turística en los próximos años.

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Hospitality 4.0 Congress

Colectividad social: la era de los nuevos espacios (Revolución Colectiva)

11:00 - 11:30 (21/02/2018)Auditorium 4
Cómo se incorporan las nuevas tecnologías al servicio y la creciente importancia de la experiencia del comensal, desde el inicio hasta el momento de sentarse a la mesa, también en la organizada. Y podremos el foco en la personalización y el factor experiencial, descubriendo la tendencia de como los nuevos espacios de restauración organizada, sobre todo en las empresas, se proyectan a la medida de éstas, basándose en sus necesidades, su ritmo de trabajo y su cultura ya que la experiencia que ofrece el comedor y la gastronomía revierte positivamente no sólo en la salud de sus empleados, también en su motivación y capacidad de trabajo: el bienestar en el comedor se transmite en el puesto de trabajo.

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Restaurant Trends

Los Trendy de Madrid

11:15 - 12:00 (21/02/2018)Auditorium 1


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Hospitality 4.0 Congress

El reto de captar y retener talento: smart employer branding para restaurantes (Talento&Equipos 4.0)

11:15 - 11:45 (21/02/2018)Auditorium 3


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Hospitality 4.0 Congress

Chatbots y tendencias en apps (Hospitality Tech)

11:30 - 12:00 (21/02/2018)Auditorium 2
Tendencias y cambios en la relación huésped-hotel: apps y chatbots al servicio de la experiencia.

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Hospitality 4.0 Congress

La restauración colectiva como agente promotor de la salud en la empresa (Revolución Colectiva)

11:30 - 12:00 (21/02/2018)Auditorium 4
Instituciones, empresas y consumidores son conscientes de lo que significa una alimentación sana y cada vez estamos más sensibilizados por el movimiento healthy, apostando por una alimentación saludable y equilibrada; un criterio que ha sido plenamente asumido por muchos operadores de restauración colectiva en su compromiso con los colectivos a los que sirven; la creciente demanda de menús más ligeros o introducción de nuevos alimentos (superalimentos) cada vez hay más consumidores con necesidades dietéticas especiales, con intolerancias y alergias a ciertos alimentos. Hoy vivimos un gran cambio en cuanto a la gastronomía que se está produciendo en el sector colectividades en comedores de empresa, comedores escolares, restauración hospitalaria o residencias para mayores.

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Hospitality 4.0 Congress

De qué Hablamos cuando decimos Big Data (Hospitality Tech)

12:00 - 12:30 (21/02/2018)Auditorium 2


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Hospitality 4.0 Congress

Futuro saludable: la reinvención gastronómica en las colectividades (Revolución Colectiva)

12:00 - 12:45 (21/02/2018)Auditorium 4
Instituciones, empresas y consumidores son conscientes de lo que significa una alimentación sana y cada vez estamos más sensibilizados por el movimiento healthy, apostando por una alimentación saludable y equilibrada; un criterio que ha sido plenamente asumido por muchos operadores de restauración colectiva en su compromiso con los colectivos a los que sirven. ¿Cómo afrontan este reto desde las empresas productoras y distribuidoras de alimentos? Además de una creciente demanda de menús más ligeros o introducción de nuevos alimentos como los conocidos superalimentos, cada vez hay más consumidores con necesidades dietéticas especiales, con intolerancias y alergias a ciertos alimentos. ¿Cómo ponen el foco las empresas en esta demanda para poder suplirla?. ¿Cuál es el gran cambio en cuanto a la gastronomía que se está produciendo en el sector colectividades en comedores escolares?¿Cuál será la tendencia gastronómica, según su opinión en hostelería hospitalaria?. Otro gran colectivo son las residencias para mayores. ¿En qué ha cambiado la demanda gastronómica en los últimos años? Y, ¿hacia dónde va la tendencia?. La apuesta por lo que se conoce como “consumo experiencial” empiezan a abrirse camino en la restauración organizada. ¿Cómo apoyan a los operadores para lograrlo? Y finalmente, todos tenemos una responsabilidad con nuestro entorno y ésta no excluye a los players de la restauración colectiva, a quienes se les pide que contribuyan al equilibrio medioambiental. ¿Cómo gestionan esta responsabilidad desde las empresa?

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Hospitality 4.0 Congress

Tu equipo liderará tu negocio, ¿estás preparado? (Talento&Equipos 4.0)

12:15 - 13:15 (21/02/2018)Auditorium 3


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Restaurant Trends

El modelo Shake Shack

12:30 - 13:00 (21/02/2018)Auditorium 1


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ESTA SESIÓN CONTARÁ CON SERVICIO DE TRADUCCIÓN SIMULTÁNEA

Hospitality 4.0 Congress

Hospitality Tech

12:30 - 13:00 (21/02/2018)Auditorium 2


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Hospitality 4.0 Congress

Últimas tecnologías en la gran producción (Revolución Colectiva)

12:45 - 13:15 (21/02/2018)Auditorium 4


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Restaurant Trends

SurPlusFood. El excedente alimentario

13:00 - 14:00 (21/02/2018)Auditorium 1


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Hospitality 4.0 Congress

Operaciones para el Guest Centric: Wify Analytics, IA, automatización de procesos…: ¿Cuál es la fórmula para esta nueva generación de hoteles?

13:00 - 13:30 (21/02/2018)Auditorium 2

Hospitality 4.0 Congress

Digitalizar la relación entre el operador, la empresa y el cliente final (Revolución Colectiva)

13:15 - 13:45 (21/02/2018)Auditorium 4
La tecnología brinda al cliente la posibilidad de contar con las herramientas necesarias para agilizar el servicio y la funcionalidad del espacio a través de los últimos avances tecnológicos del sector y que permiten conocer el menú del día y toda la información nutricional y alérgenos de los platos, realizar pedidos online to take away, reservar mesa, saber el número de compañeros que está haciendo cola y el tiempo de espera estimado o solicitar servicios especiales.

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Restaurant Trends

Las Porciones de la Pizza, Tendencias del Futuro

15:00 - 15:45 (21/02/2018)Auditorium 1


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Hospitality 4.0 Congress

Entrega de premios TheBestDigitalRestaurants2018 – #TheBestDR18

15:30 - 17:00 (21/02/2018)Auditorium 3
El periódico digital DiegoCoquillat.com entregará el próximo día 21 de Febrero los premios TheBestDigitalRestaurants2018 – #TheBestDR18. Los primeros premios en el mundo que reconocen el esfuerzo y el trabajo en la gestión digital de los mejores chefs y restaurantes.

Restaurant Trends

La Nueva Restauración

15:45 - 16:30 (21/02/2018)Auditorium 1


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Restaurant Trends

De 0 a 100 en la Excelencia

16:30 - 17:00 (21/02/2018)Auditorium 1


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